Oliiviöljystä antioksidantteja

Kaupoissa oliiviöljyä myydään tavallisen oliiviöljyn lisäksi neitsytoliiviöljynä ja ekstra-neitsytoliiviöljynä. Neitsytoliiviöljyssä on runsaasti antioksidantteja.

Oliiviöljyssä on myös alfatokoferoleja, kuten Evitamiinia ja fenolisia yhdisteitä. Niitä on kylmäpuristetussa neitsytöljyssä enemmän kuin muissa oliiviöljyissä.

1980-luvulta alkaen on tehty useita tutkimuksia E-vitamiinin ja sydän- ja verisuonitautien yhteydestä. Tutkimusten mukaan alfatokoferoli hidastaa verisuonten sileiden lihas solujen lisääntymistä. Se vähentää myös sydäninfarktien riskiä. Myös verihiutaleiden kokkaroituminen hidastuu, jos alfatokoferolilisää nautitaan päivittäin 268-804 mg:n annoksia.

E-vitamiinin katsotaan olevan myös tehokas apu syövän ehkäisyssä. Kylmäpuristetun oliiviöljyn fenoliset yhdisteet ovat puolestaan tehokkaita antioksidantteja.

Takaisin pääjuttuun.