Vältä vaaralliset puutostilat! Lisää näitä ruokavalioosi

Ravintoaineiden puutostilat voivat aiheuttaa monia vaivoja ja sairauksia. Onneksi terveyden voi pelastaa ja sairaudet voi välttää syömällä oikeita ruokia ja ravintolisiä.

Terveydenhuoltokustannukset ovat nousseet räjähdysmäisesti. Tuoreen uutiskatsauksen mukaan ”Obamacare”-terveysvakuutusjärjestelmän kustannukset voivat kasvaa jopa 25 % vuonna 2017.¹ Nykyinen presidentti todennäköisesti vastaa tähän vaatimalla Obamacaren lakkauttamista, tai että lääkeyhtiöt tekevät liian paljon voittoa. On olemassa lukuisia syitä miksi terveydenhuoltokustannukset ovat nousseet valtavasti, mutta todennäköisesti poliittisessa keskustelussa ei käsitellä terveydenhuoltokriisin todellisia syitä.

Korkeat kustannukset johtuvat amerikkalaisten terveydentilasta. Viimeisen 60 vuoden aikana kroonisista sairauksista kärsivien osuus on kasvanut 10 prosentista yli 60 prosenttiin.² Brittiläinen taloustieteilijä arvioi, että vuoteen 2065 mennessä 100 % Yhdysvaltojen bruttokansantulosta kuluu terveydenhuoltokustannuksiin.³ Suurin syy terveydenhuoltokustannusten kasvulle on ravintoaineiden puutostilat, jonka kaikki asiansa osaavat terveysasiantuntijat tietävät.⁴

Missä todisteet näin julkean väitteen tueksi? Vuonna 2010 Kansallinen syöpäinstituutti teki tutkimuksen, johon osallistui 14 000 2-80-vuotiasta henkilöä, eikä yksikään heistä noudattanut oikeasti terveellistä ruokavaliota. Itse asiassa suurin osa sai liian vähän ravintoaineita 11 kategoriasta neljästätoista.⁵ Kuinka tämä on mahdollista niin sanotussa ”runsauden maassa”?

Vastaus on yksinkertaisesti se, että suurin osa ei syö riittävästi oikeita ruokia, ja terveydenhoitoalan ammattilaiset eivät osaa ennaltaehkäistä sairauksia. Mutta ei heitäkään voi syyttää kaikesta. Mitkä muut asiat ovat pielessä?

• Lääkärit eivät saa oikeanlaista ja riittävää koulutusta ravitsemuksesta.
• Koulujen tarjoama ravitsemuskoulutus on riittämätöntä.
• Viralliset ravintosuositukset ovat täysin väärässä.
• Lääkärit hoitavat sairauksien oireita eikä syitä.
• Huonot ruokailutottumukset omaksutaan jo nuorella iällä.
• Maanviljelijät kasvattavat ravinneköyhää ruokaa.
• Elintarviketeollisuus käsittelee tuotteista ravintoköyhiä.⁶

(Huomio: asiasta enemmän kohdassa Perustelut I)

Vaarallisimmat puutostilat

Meistä kaikkien tulisi kiinnittää huomiota tiettyjen ravinteiden saantiin, mutta suurimman osan tulisi kiinnittää huomiota kymmeneen seuraavaan:⁷

1. D3-vitamiini
2. B-vitamiinit
3. jodi
4. omega-3-rasvahapot
5. entsyymit
6. magnesium
7. C-vitamiini
8. luteiini
9. koentsyymi Q10
10. E-vitamiini

Valitettavasti näitä ei testata juuri koskaan terveydenhuollossa, eli mistä voi tietää kärsivänsä puutostilasta? (Jos haluat tietää tarkemmin katso kohta Perustelut II)

Ravintoaineiden puutostilojen oireet ja parhaat lähteet:

Voit tarkastaa esiintyykö sinulla seuraavia oireita ja käydä testauttamassa tasosi puutostilan varalta. Mainittuja ravinteita saa sekä ruoasta että ravintolisistä.⁸

(Yhteenveto ravinteiden ruokalähteistä löytyy kohdasta Perustelut III)

1. D3-vitamiini – noin 50 % väestöstä saa liian vähän tätä ravinnetta, osuus on suurempi alueilla joilla aurinko paistaa vain harvoin. D3-vitamiinin puutostila on yleisempi pohjoisen kansoilla. D3-vitamiini on tärkeä hampaiden ja luiden kehitykselle, se suojaa sydäntä ja ehkäisee tyypin 2 diabetesta. Sen ehkäpä tärkein rooli on syövän ennaltaehkäisyssä. D3-vitamiini sammuttaa satojen syövälle, myös rintasyövälle ja eturauhassyövälle, altistavien geenien ilmentymisen. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että korkeat D3-vitamiiniarvot laskevat rintasyövän riskiä 77 % ja eturauhassyövän riskiä 83 %.⁹

Ihanteelliset veriarvot: 50-90 ng/ml

Yleisiä D-vitamiinin puutostilan oireita:

• unettomuus
• nenäverenvuoto
• mustelmaherkkyys
• kohonnut murtumaherkkyys
• haavojen hidas paraneminen
• hammas- ja luuongelmat
• pitkittynyt ripuli
• nopea tai epäsäännöllinen syke

Hyviä D-vitamiinin lähteitä:

• oleskelu ulkona iho paljaana
• kananmunankeltuaiset
• maito (mieluiten vuohen tai lampaan)
• kalanmaksaöljy (esim. turskan)
• sardiinit, silakka, lohi
• ruijanpallas, tonnikala, makrilli

Päivittäinen saantisuositus – määrä joka riittää nostamaan veren pitoisuuden yli 50 ng/ml.

• Päivittäisannos vaihtelee 1000 IU:sta 10 000 IU:hun.
• Nestemuoto ja geelikapselit ovat parhaita.

2.B-vitamiinit – B-vitamiinia on useaa erilaista, ja tarvitsemme niistä jokaista. Niihin kuuluvat B1, B2, B3, B5, B6, B12, folaatti ja biotiini. Vain hyvin harvat saavat riittävästi kaikkia B-vitamiineja. Niillä on ratkaisevan tärkeä rooli hormonien, hermoston välittäjäaineiden ja muiden biokemikaalien muodostuksessa. Vitamiinit kuten B6 ja B12 ovat keskeisessä asemassa metylaatioprosessissa, jossa aminohapoista pilkotaan biokemikaaleja. Näiden kahden ravinteen puutostila altistaa monille sairauksille, kuten sepelvaltimotaudille, syövälle, mielenterveysongelmille ja jopa seksuaalielämän häiriöille.¹⁰

B-vitamiinien ihanteelliset viitearvot:

• B1-vitamiini = 35 mg
• B6-vitamiini = 75 mg
• B2-vitamiini = 35 mg
• B12-vitamiini = 25 mcg
• B3-vitamiini = 85 mg
• folaatti = 800 mcg
• B5-vitamiini = 100 mg
• biotiini = 1000 mcg

Joitain yleisiä B-vitamiinin puutostilan oireita:

• vetämätön olo
• henkiset/emotionaaliset haasteet
• seksuaalielämän häiriöt
• heikko ihon, kynsien tai hiusten kehitys
• unettomuus/unien puute
• hermoston häiriöt
• heikko ruokahalu
• ruoansulatusongelmat

Hyviä B-vitamiinien lähteitä:

• kala
• pähkinät
• kokojyväviljat
• kananmunat
• pavut
• tummanvihreät kasvikset
• siipikarja
• kaali
• ei-nautaeläinten maitotuotteet
• tumma riisi
• parsakaali
• merikasvit (kelp)

Vinkkejä B-vitamiinilisän käyttöön:

• Käytä B-vitamiinivalmisteita joissa on kaikkia B-vitamiineja.
• Suosi valmisteita joiden kapselit on valmistettu elintarvikeraaka-aineista. Vältä keinotekoisia kapseleita.
• B12-vitamiini imeytyy parhaiten kielen alta tai ihovoiteena, sillä se ei kestä ruoansulatusta kovinkaan hyvin.

Jodi – jodia on kehon kaikissa kudoksissa, ja jopa 40 % maailman väestöstä arvellaan saavan liian vähän jodia. Se on erityisen tärkeää kilpirauhasen terveydelle, ja sen arvellaan liittyvän moniin sairauksiin, kuten syöpään.

Joitain jodin puutostilan oireita:

• kuiva suu (vähäinen syljen eritys)
• krooniset ihoinfektiot
• kuiva iho (hikoilemattomuus)
• sidekudoskasvaimet
• henkisen valppauden heikkeneminen
• lisääntynyt limaneritys
• kylmäherkkyys
• tukkoiset poskiontelot

Parhaimmat jodin lähteet:

• prosessoimaton merisuola
• merilevä
• katkarapu, rapu, hummeri
• kelppi, spirulina
• kananmunat
• raakamaito

Parhaimmat testit jodiarvoja varten:

• Kaikkien kilpirauhashormonien mittauttaminen, jotta saadaan selville onko jodia sopivasti läsnä.
• Paras reseptilääke vajaatoimintaan on Armour.

Omega-3-rasvat – Omega-3-rasvat ovat elintärkeitä terveydellemme, ja niitä on runsaasti tietyissä kalalajeissa, kuten myös monissa pähkinöissä ja siemenissä. Omega-3-puutostila on kuudenneksi yleisin sairauteen johtava syy, mutta useimmiten se liittyy sydän- ja verisuonisairauksiin ja aivosairauksiin, kuten masennukseen ja Alzheimerin tautiin. Lohi on kaikkein suosituin omega-3-rasvojen lähde, mutta sardiinissa ja krilliöljyssä pitoisuus on korkeampi.

Omega-3-rasvat ovat tulehdusta alentavia, kun taas omega-6-rasvat ovat tulehdusta edistäviä. Näiden kahden omegarasvan välinen ihannesuhde on 1:1, mutta tavanomaisessa länsimaisessa ruokavaliossa suhde on 1:20, koska ihmiset saavat liikaa omega-6-rasvoja uppopaistetuista ja/tai prosessoiduista ruoista. Ihanteellinen päivittäinen saantisuositus kahdelle omegarasvatyypille on:

Omega-3 = 600 mg/päivä

Omega-6 = 110 mg/päivä

Yleisiä omega-3-puutostilan oireita

• kuiva iho/ekseema
• huono muisti tai keskittymiskyky
• korkea verenpaine
• korkea kolesteroli
• masennus tai ahdistus
• nenäverenvuoto tai mustelmaherkkyys
• nivelreuma (tulehdus)
• huono palautuminen lihasrasituksesta ja vammoista
• kuivat silmät ja rähmä silmissä
• kuivat hiukset ja hilse

Hyviä omega-3-rasvojen lähteitä:

• lohi
• saksanpähkinä
• soijapavut
• tonnikala
• pellavansiemenet
• hampunsiemenet
• silakka
• rohtopurasöljy
• mustaherukan siemenet
• sardiinit
• kurpitsansiemenöljy

Vinkkejä ravintolisien valintaan:

• Kylmäpuristetut öljyt ovat parhaita. Kuumuus on pahasta omega-3-öljyille.
• Mittauta veriarvot, jotta tiedät mitä sinulta puuttuu.
• Käytä laadukkaiden valmistajien kuten Nordic Naturalsin, Udon ja Source Naturalsin tuotteita.

Entsyymit – Entsyymit ovat ensisijaisesti reaktiivisia tai katalyyttejä, mikä tarkoittaa, että ne saavat biokemialliset asiat tapahtumaan kehossa. Niistä voi olla apua ruoan sulatuksessa ja imeytymisessä, mikrobien neutraloinnissa ja juttujen kuten valtimoplakin tai sidekudoskasvainten poistamisessa. Raa’oissa hedelmissä ja vihanneksissa on monia entsyymejä, kun taas näiden ruokien kypsentäminen tuhoaa käytännössä kaikki entsyymit. Osa entsyymeistä muodostuu bakteerien hapattamisen yhteydessä, kuten nattokinaasi, jota valmistetaan soijapavuista, tai serrapeptaasi, joka on peräisin silkkiperhosesta. Nämä ”erikoisentsyymit” tunnetaan heikommin niiden roolista ruoansulatuksessa ja paremmin kyvystä alentaa valtimoplakin määrää tai liuottaa sidekudoskasvaimia.

Kehomme tuottaa luonnostaan ruoansulatusentsyymejä haimassa, mutta tuotanto heikkenee ihmisen ikääntyessä. Joissain tapauksissa luontainen entsyymintuotanto laskee jopa 50 prosenttia 50 ikävuoteen mennessä. Tämän vuoksi osa ihmisistä käyttää entsyymejä avustaakseen ruoansulatustaan. Ne ovat tarpeen erityisesti kypsennetyn ruoan kanssa.¹³

Entsyymien puutostilan yleisiä oireita:

• ilmavaivat
• haavainen paksusuolentulehdus ja ärtyneen suolen oireyhtymä
• aterioinnin jälkeinen turvotus
• ekseemat ja psoriasis
• epänormaali uloste
• kipu suoliston tai vatsan alueella
• ummetus
• kynsien ja hiusten hidas kasvu
• pitkittynyt närästys
• ruokailun jälkeinen väsymys
• pitkittyt ripuli
• plakin tai sidekudoskasvaimien muodostuminen

Hyviä entsyymien lähteitä:

• kaikki raa’at hedelmät ja vihannekset
• hapattavat bakteerit (nattokinaasi)
• ananas (bromelaiini)
• paremmin pureskeltu ruoka (amylaasientsyymit)
• papaija (papaiini)
• silkkiäistoukat (serrapeptaasi)
• raaka liha/kala (sushi)

Joitain ideoita entsyymien käyttöön:

• Nauti entsyymivalmistetta juuri ennen ateriaa, erityisesti kypsennetyn ruoan kanssa.
• Pienentääksesi plakkikerrostumia tai sidekudoskasvaimia ota serrapeptaasia, nattokinaasia tai proteaasia aterioiden välillä tyhjään vatsaan.
• Kysy neuvoa ravitsemusterapeutilta tai holistiselta lääkäriltä tarvitsemastasi entsyymityypistä ja annostuksesta.

Magnesium – Magnesium on ehkäpä tärkein ravinne, sillä se näyttelee ratkaisevan tärkeää roolia diabeteksen, sepelvaltimotaudin, lihavuuden ja kaikkien tunnettujen aivotoiminnan häiriöiden ennaltaehkäisyssä.

Ihmisen proteiineissa on 3700 kohtaa, joiden toimintaan tarvitaan magnesiumia. Nämä proteiinit puhdistavat elimistöä myrkyistä, tuottavat antioksidantteja kuten glutationia ja siirtävät insuliinia ja glukoosia jokaiseen soluun tuottaakseen energiaa. Ja vaikka magnesium on neljänneksi yleisin hivenaine kehossa, yli 80 % meistä kärsii magnesiumin puutostilasta. Kun magnesiumia ei ole riittävästi, seurauksena voi olla sydänkohtaus, diabetes, masennus, aivohalvaus ja moni muu vaiva.

Keskivertoaikuinen tarvitsee noin 500 mg magnesiumia päivässä, mutta urheilevat saattavat tarvita viisi tai kymmenen kertaa enemmän riippuen liikunnan intensiteetistä ja kestosta. Monet atleetit ja sunnuntaikuntoilijat eivät tiedä magnesiumin tarpeen kasvusta ja ovat sen vuoksi uupuneita.¹⁴

Yleisiä magnesiumin puutostilan oireita:

• lihaskrampit
• unettomuus
• lihasheikkous
• hermostuneisuus
• epäsäännöllinen syke
• ummetus
• masennus tai ahdistus
• korkea verenpaine
• heikot luut
• korkea verensokeri

Hyviä magnesiumin lähteitä:

• kokojyväviljat (ei vehnä)
• vihreät kasvikset
• parapähkinät/mantelit
• punajuuren naatit
• ei-nautaeläinten maitotuotteet
• melassi
• siemenet (fenkoli, unikko, roomankumina)
• riisiöljy
• lehtimangoldi
• pavut

Vinkkejä ravintolisän käyttöön:

• Suurimmalle osalle ihanteellinen kalsiumin ja magnesiumin suhde on 2:1.
• Urheilijoille tarpeellinen suhde on 1:1 tai jopa 1:2 tai korkeampi.
• Magnesiumtauraatti, magnesiumthreonaatti ja kelatoitu magnesium ovat hyviä muotoja.
• Kahvi ja alkoholi laskevat magnesiumtasoja.

C-vitamiini – C-vitamiini on ulkoisista lähteistä laajavaikutteisin antioksidantti. Tämä tarkoittaa sitä, että sisäisesti tuotettuja antioksidantteja, kuten glutationia, saatetaan hyödyntää laajemmalti, mutta ravintoperäisistä C-vitamiini neutraloi parhaiten myrkkyjä, jotka tunnetaan vapaina radikaaleina. Tässä suhteessa C-vitamiini on elintärkeä immuunijärjestelmälle, ja se kykenee ehkäisemään flunssaa pienillä annoksilla ja hoitamaan syöpää suurilla annoksilla. Molemmista hyödyistä on olemassa tieteellistä näyttöä.

C-vitamiinin päivittäinen saantisuositus on 60 mg, mutta tämä riittää lähinnä ehkäisemään keripukkia. Kyse on todellakin vähimmäisannoksesta, sillä suurin osa tieteilijöistä on sitä mieltä että noin 2000 mg on riittävä päivittäisannos kroonisten sairauksien ehkäisyyn. 10 000 mg tai suurempia annoksia käytetään oraalisesti sairauksien hoidossa, kun taas 50 000 mg tai sitä suurempia käytetään suonensisäisesti syöpään.¹⁵

Yleisiä C-vitamiinin puutostilan oireita:

• toistuvat nuhat ja flunssat
• valtimoiden kalkkiutuminen
• toistuvat infektiot
• haavojen hidas parantuminen
• mustelmaherkkyys
• vuotavat tai herkät ikenet
• niveltulehdus tai nivelkipu
• vetämätön olo tai jatkuva uupumus

Hyviä C-vitamiinin lähteitä:

• marjat
• kirsikat
• sitrushedelmät
• kiivi
• tomaatit
• parsakaali
• kaikki vihannekset
• kaikki hedelmät

Vinkkejä ravintolisän käyttöön:

• Nauti C-vitamiinivalmistetta 500 mg 4 tunnin välein.
• Varmista että C-vitamiinivalmiste sisältää bioflavonoideja.
• Mikäli mahdollista, käytä kasveista valmistettua C-vitamiinia keinotekoisen sijaan.
• Savukkeet, kahvi ja sokeri kuluttavat C-vitamiinia.
• Hedelmämehut eivät ole hyviä, sillä ne sisältävät liikaa sokeria.

Luteiini – Luteiinia ei yleensä lasketa tärkeiden ravinteiden listalle, mikä on emämoka. Luteiini, A-vitamiini ja kseaksantiini ovat silmien terveydelle tärkeitä karotenoideja. Luteiinia on vihreissä kasveissa, kuten myös oransseissa ja keltaisissa kasviksissa. Vaikka karotenoideja tunnetaan yli 600, niistä vain 20 varastoituu silmiin suuressa määrin.

Luteiini ja kseaksantiini torjuvat vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita silmissä ja hidastavat kaihin kehittymistä ja yleisellä tasolla ehkäisevät silmänpohjan rappeumaa. Luteiini myös auttaa suojaamaan ihoa ja ehkäisemään diabetesta ja ehkäisemään syöpiä, kuten rinta- ja paksusuolensyöpää.¹⁶

Yleisiä luteiinin ja kseaksantiinin puutostilan oireita:

• hämärtynyt näkö
• useat polyypit suolistossa
• heikko hämäränäkö
• ihovaurioiden ja ihon vanhenemisen merkit
• heikentyvä näkö
• jatkuvasti korkeat verensokeritasot
• korkeat tulehdustasot
• plakin kertyminen valtimoihin

Hyviä luteiinin ja kseaksantiinin lähteitä:

• oranssit paprikat
• munankeltuaiset
• lehtikaali ja pinaatti
• nauris ja rehuydinkaali
• parsakaali
• roomansalaatti
• kiivi
• kesäkurpitsa ja kurpitsa

Vinkkejä ravintolisän käyttöön:

• Suositeltu annos luteiinia on 10 mg/päivä ja kseaksantiinia 2 mg/päivä.
• Osa lääkäreistä suosittelee jopa 20 mg/päivä annosta luteiinia (tai jopa 40 mg).
• Laadukkaat ravintolisät sisältävät myös ravinteita kuten A-vitamiinia, C-vitamiinia, sinkkiä ja lykopeeniä.
• Nauti ravintolisä ravinteita sisältävän ruoan kanssa, jotta imeytyminen tapahtuisi tehokkaammin.

Koentsyymi Q10 – Tämä on toinen ravinne, jota ei yleensä näy tärkeiden ravinteiden listalla, vaikka sen tulisi näkyä. CoQ10:llä on ratkaisevan tärkeä tehtävä mitokondrioiden energiantuotannossa, kuten myös perimäaineksen sisältävän tuman suojaamisessa. Osa saa riittävästi CoQ10:tä maitotuotteista ja lihasta, mutta he saavat myös tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, mikä aiheuttaa tulehdusta ja valtimoiden kalkkiutumista.

Vaikka keho tuottaa jonkin verran CoQ10:tä, se ei useinkaan riitä täyttämään päivittäistä tarvetta, varsinkaan jos vähennämme maitotuotteiden ja punaisen lihan käyttöä. Elimet, joiden aineenvaihdunta on nopeaa, tarvitsevat eniten CoQ10:tä. Näitä ovat esimerkiksi aivot, sydän, maksa, munuaiset ja keuhkot. Tästä syystä CoQ10:n on osoitettu ehkäisevän näihin elimiin liittyviä sairauksia sekä lievittävän samojen sairauksien oireita monissa tapauksissa. Yhdessä tutkimuksessa 50 % dialyysipotilaista kykeni luopumaan munuaiskoneesta käyttämällä CoQ10:tä 180 mg/päivä kolmen kuukauden ajan. Vastaavanlaisia tuloksia on saatu sepelvaltimotautia, maksatautia ja jopa Parkinsonin tautia tutkittaessa.¹⁷

Yleisiä CoQ10:n puutostilan oireita:

• lihasheikkous
• krooninen väsymys
• sydämen rytmihäiriöt
• munuaisten vajaatoiminta
• nopea ihon ikääntyminen
• lisääntyneet infektiot
• korkea verenpaine
• vuotavat tai vetäytyneet ikenet

Hyviä CoQ10:n lähteitä:

• luomusisäelimet (maksa, munuaiset)
• pinaatti
• ruoholla ruokitun naudan liha
• parsakaali
• sardiinit
• kukkakaali
• makrilli
• siipikarja

Huomio: Mainitut ruoat sisältävät yleensä noin 1-3 mg CoQ10:tä per annos, kun taas suositeltu annos on 100 mg/päivä.

Ravintolisiin liittyviä vinkkejä:

• Osta CoQ10 aina ubikinolimuodossa, ei ubikinonina.
• Sydänpotilaiden kliinisiin etuihin tarvitaan vähintään 3 mcg/ml plasman pitoisuus; (vakavamman sairauden kuten Parkinsonin taudin tapauksessa korkeammat pitoisuudet ovat tarpeen).

E-vitamiini – E-vitamiini on öljypohjainen antioksidantti, joka on arvokas kaikille soluille, mutta erityisesti aivojen ja sydämen soluille. Sitä on solujen kalvossa, jota vapaat radikaalit kuten myrkyt usein vahingoittavat. E-vitamiini ei vain neutraloi vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita; se myös pehmittää solukalvoja ja tehostaa niiden kykyä siirtää ravinteita soluun ja jätteitä pois solusta. Se myös auttaa kierrättämään sen antioksidanttikumppania, C-vitamiinia, mikä tekee näistä kahdesta antioksidantista oikean tehokaksikon.¹⁸

Yleisiä E-vitamiinin puutostilan oireita:

• turvonneet jalat tai nilkat
• mustelmaherkkyys
• uupumus kevyen harjoittelun jälkeen
• taipumus muodostaa verenhyytymiä
• seksuaalinen haluttomuus
• lihasjänteyden heikkeneminen
• kylmät kädet tai jalat
• haavojen hidas paraneminen

Hyviä E-vitamiinin lähteitä:

• kokojyväviljat (ei vehnä)
• vihreät kasvikset
• saksanpähkinä, pekaanipähkinä, manteli, hasselpähkinä
• oliiviöljy
• auringonkukan siemenet
• kananmunat
• omegaöljyt
• kaurahiutaleet

Yhteenvetokommentti

Lisättyjä ravinteita tarvitaan muuhunkin kuin maanviljelyyn ja ruoan käsittelyyn. Myös ruoan kypsentämisessä häviää ravinteita. Katso kohta Perustelut IV jotta näet mitä ravinteita häviää kypsennettäessä tai jäädyttäessä tai kuivatessa ruokaa.

Ideoita ravintolisien käyttöön:

• Ravintolisien tulisi aina sisältää neljää eri tokoferolia: d-alfaa, d-beetaa, d-deltaa ja d-gammaa – ei synteettistä di-muotoa.
• Pyri nauttimaan ravintolisä sellaisen/sellaisten ruokien kanssa, jotka sisältävät sitä luonnostaan.
• Keskivertokansalainen saa ruoasta 21 IU:ta E-vitamiinia päivässä, mutta kroonisten sairauksien ennaltaehkäisyyn ja kehityskulun kääntämiseen tarvitaan vähintään 440 IU:ta.

(Jos haluat yksityiskohtaisempaa tietoa ravintolisien käytöstä, katso kohta Perustelut V. Siihen on koottu yleisohjeita, ja Perustelut IV sisältää yhteenvedon ravinteista, joiden on osoitettu ennaltaehkäisevän kroonisia sairauksia ja kääntävän niiden kehityskulun.)

Tämä artikkeli on yleiskatsaus kymmeneen tärkeimpään ravinteeseen, joita puuttuu keskivertoamerikkalaisen ruokavaliosta. Tieteelliset perustelut todettujen puutostilojen taustalla ovat loistavat, kuten lähdeviitteistä voidaan nähdä. Naturopaattiset ja holistiset lääkärit osaavat yleensä diagnosoida ja ratkaista näiden ja muiden ravinteiden puutostilat.

Laadukkaan ruokavalion lähtökohtana ihmisten tulisi tarkastella Harvardin ruokapyramidia, joka perustuu pisimpään ja kaikkein tieteellisimpään arvioon terveydestä, jota Amerikassa on koskaan toteutettu. Jos haluat tietää enemmän ravintolisien käytöstä kroonisten sairauksien ennaltaehkäisyssä ja kehityskulun kääntämisessä, vieraile www.LEF.org. Sieltä löydät satoja tieteellisiä viitteitä yli 300 terveysvaivaan.

On selvää ettei suurin osa ihmisistä syö niin laadukkaasti kuin heidän tulisi syödä. Esitetyt suuntaviivat kuvailevat kuinka saada enemmän avainravinteita, joita jokainen tarvitsee tullakseen terveemmäksi. Seuraavat osiot myös auttavat selittämään kuinka nämä puutostilat ovat syntyneet.

Perustelut I – Yleiskatsaus: kuinka yleisiä puutostilat ovat

Vuonna 2010 valmistuneen tutkimuksen mukaan, johon osallistui 14 000 2-80-vuotiasta henkilöä, heistä 100 % kärsi yhden tai useamman tärkeän ravintoaineen puutostilasta. Itse asiassa suurimmalla osalla tutkimukseen osallistuneista oli puutetta yhdessätoista 14:sta suurimmasta ruokakategoriasta, jotka ovat elintärkeitä terveydelle. Tartuntatautien valvonta- ja ehkäisykeskukset raportoi vastaavanlaisista tuloksista muutama vuosi sitten, jolloin he raportoivat, että yli 90 % väestöstä on yhden tai useamman ravintoaineen puutostila. Tämänhetkinen tutkimus yksinkertaisesti toteaa että ongelma pahenee vuosi vuodelta, ja kroonisten sairauksien yleistyminen heijastaa eri ravintoaineiden puutostiloja.

Vuonna 1960 vain 10 % väestöstä oli krooninen sairaus.
Vuonna 2015 yli 60 % väestöstä oli krooninen sairaus.

Nämä krooniset sairaudet – kuten esimerkiksi syöpä, sepelvaltimotauti, diabetes, niveltulehdus, silmänpohjan rappeuma, masennus ja ärtyneen suolen oireyhtymä – johtuvat heikosta ravinteiden saannista, tai heikko ravinteiden saanti ainakin edesauttaa niiden kehittymistä. Perimä on vastuussa vain 10-20 % näistä sairauksista, ja jopa geneettistä alttiutta voi hallita, tai monissa tapauksissa sen voi jopa poistaa oikeanlaisella ravinnolla. Muita altistavia tekijöitä ovat tupakointi, alkoholinkulutus, liikkumattomuus, liiallinen stressi ja ympäristömyrkyt, mutta ruoka on kiistatta kaikkein merkittävin tekijä.

Miksi emme saa riittävästi ravinteita

Monet asiat vaikuttavat hälyttävän yleiseen ravintoaineiden puutostiloihin Amerikassa. Alla vaikuttavia tekijöitä, jotka mainitaan useimmin tieteellisissä tutkimuksissa:

1. Maaperää on yliviljelty eikä siinä ole enää ravinteita.
2. Maanviljelijät eivät yleensä korvaa puuttuvia ravinteita kulujen, hallituksen välinpitämättömyyden tai kuluttajakysynnän puutteen vuoksi.
3. Hyönteismyrkyt ja rikkakasvien torjunta-aineet riistävät hedelmistä, vihanneksista ja jyväkasveista suuren osan niiden ravinteista, tai tekevät niistä tehottomia.
4. Kasvikset poimitaan liian aikaisin, jotta ne kestäisivät kuljetuksen. Kasvikset kypsytetään keinotekoisesti prosessointikeskuksissa (esimerkiksi tomaatit altistetaan kaasulle, appelsiinejä värjätään jne.)
5. Ruokia kuljetetaan pitkän matkan päästä Meksikosta, Etelä-Amerikasta ja Kiinasta. Ravintoarvot saattavat laskea jopa 10 % jokaista kuljetuspäivää kohden.
6. Usein ruokia varastoidaan pitkiä aikoja, jolloin ravinteita tuhoutuu.
7. Ruoka, kuten jyväkasvit, usein prosessoidaan, minkä seurauksena ne menettävät jopa 80 % ravinteistaan.
8. Säilöntäaineet, lisäaineet ja väriaineet heikentävät ruoan ravintoarvoa.
9. Ruoka on usein ylikypsennettyä, säteilytettyä tai mikroaallotettua, jotka myös heikentävät ravintoarvoja.
10. Ihmiset eivät syö terveellisiä ruokia.
11. Ruokia ei pureskella kunnolla, minkä vuoksi ravinteet eivät imeydy kunnolla isoista ruokakappaleista, eikä pureskeltaessa syntyviä entsyymejä vapaudu tarpeeksi.
12. Stressi kuluttaa elimistön ravinnevarastoja.
13. Leikkaus voi nostaa ravinteiden tarvetta.
14. Loukkaantumiset voivat nostaa ravinteiden tarvetta.
15. Raskaus voi nostaa ravinteiden tarvetta.
16. Liikunta lisää ravinteiden tarvetta.
17. Lääkkeet kuluttavat monia tärkeitä ravinteita, minkä vuoksi ne usein aiheuttavat enemmän vakavia ongelmia kuin alkuperäinen sairaus.
18. Hanavesi, jossa on klooria ja fluoria, kuluttaa merkittävästi ravinteita.
19. Hallituksemme asettamat saantisuositukset ovat liian matalia.
20. Suurin osa lääkäreistä tietää hyvin vähän ravitsemuksesta.

Näiden ravintoaineita kuluttavien tekijöiden kokonaisvaikutuksesta lähes 80 % luonnon meille tarkoittamista ravinteista saattaa hävitä. Jos syömme paikallisesti kasvatettua luomuruokaa, emmekä kypsennä liikaa ja syömme oikein, saattaisimme saada suurimman osan tarvitsemistamme ravinteista ruoasta. Suurin osa ihmisistä ei tietenkään tee näin, tai muuten emme näkisi hälyttäviä tilastoja ravinteiden puutostiloista ja kroonisista sairauksista joista mainittiin aiemmin.

Perustelut II – tiettyjen ravinteiden puutostilat

Ravitsemustieteilijät ovat havainneet erityisiä ravinteiden puutostiloja verratessaan kunkin ravinteen Päivittäisiä saantisuosituksia Optimaaliseen saantisuositukseen. Optimaalinen saantisuositus kuvaa kroonisten sairauksien ennaltaehkäisyyn riittävää saantia.

Lähteet

Viitteet 1-15: Patrick Holford – The New Optimum Nutrition Bible

Viite 16: tri Daniel Harley

Viite 17: Laura Power, PhD.

Viite 18: Karen DeFelicen kirjat

Viite 19: tri Steven Sinatra, MD.

Viite 20: tri Julian Whitaker, MD.

Perustelut III – Elintarvikkeet joilla paikata ravintoaineiden puutostiloja

Ravintoaineiden puutostilat tulisi ensisijassa ratkaista ruoalla. Seuraava lista sisältää loistavia ravinnonlähteitä yleisimpien puutostilojen torjumista varten. Erinomainen ruokavalio täyttää 75 % Optimaalisesta saantisuosituksesta. Loput ravintoaineet on hankittava laadukkaista ravintolisistä.

Perustelut IV – kypsentämisen vaikutus ravintoarvoihin

Suurin osa ei ymmärrä kuinka suuri osa ravinteista häviää kypsennettäessä. Lähes kaikki entsyymit häviävät, mikä vaikeuttaa ruoan pilkkomista ja kuljettamista kunnolla soluihin. Kypsentämisprosessi myös kuluttaa monia vitamiineja ja mineraaleja. Alla osa solujemme tarvitsemista ravintoaineista ja kuinka suuri osa häviää kypsennettäessä tai käyttäessä muita säilöntämenetelmiä.

Perustelut V – ravintolisien käytön suuntaviivat

Ravintolisien käytön suuntaviivat

• Suurin osa ravintolisistä tulisi nauttia aterian yhteydessä päivän mittaan.
• C-vitamiini pysyy elimistössä noin neljän tunnin ajan. Näin ollen sitä tulee nauttia useita kertoja päivässä. (500 mg neljän tunnin välein)
• E-vitamiini imeytyy paremmin rasvaisen ruoan yhteydessä nautittuna, sillä se on rasvapohjainen vitamiini.
• Nauti kalsiumia ennen nukkumaanmenoa (magnesiumin ja D3-vitamiinin kera), sillä keho yrittää tasapainottaa happamuutta ja emäksisyyttä nukkuessamme. Tätä kutsutaan homeostaasiksi, ja jos kehossamme ei ole riittävästi mineraaleja, ne riistetään kudoksesta. Kalsium otetaan luista ja magnesium lihaksista ja luista.
• Ravintolisiä tulisi ottaa varovaisesti ja ammattitaitoisen lääkärin valvonnassa.
• Kaikki vitamiinilisät eivät ole yhtä hyviä. Yleensä halpa tarkoittaa heikkoa ja tehotonta.
• Halpa C-vitamiini maksaa puolet siitä mitä kalliimpi merkki, mutta siitä imeytyy vain neljännes.

Muita ajatuksia ravintolisistä

Osa ravintolisistä on parempia kuin toiset, sillä niissä on kofaktoreita, jotka tehostavat imeytymistä. Ravintolisissä tulee olla samoja asioita kuin ruoissa. Muutama hyvä esimerkki tästä on:

1. C-vitamiinivalmisteen tulisi aina sisältää bioflavonoideja.
2. E-vitamiinin tulisi aina sisältää alfa-, beeta-, delta- ja gammatokoferoleja geelimuodossa.
3. Kalsiumlisän tulisi aina sisältää magnesiumia, fosforia, D-vitamiinia, booria, K-vitamiinia ja foolihappoa.

Antioksidantit

• Antioksidantit on yksi tärkeistä ravinneryhmistä joita tulee saada riittävästi, sillä ne neutraloivat kehomme vapaita radikaaleja.
• Seitsemästä yhdeksään annosta luomuhedelmiä ja -vihanneksia päivässä tarjoaa jopa 6000 mg antioksidantteja päivässä.
• Stressi, mikrobialtistus, reseptilääkkeiden käyttö ja liikunta voivat nostaa antioksidanttien tarvetta 10 000 – 12 000 mg/päivä.

Perustelut VI – ravintolisät, joiden sairauksia lievittävä teho on todistettu tieteellisesti

• Diabetes – kromipikolaatti, vanadium, oinaansarviliaani, alfalinolihappo, magnesium, l-karnitiini, CoQ10
• Sepelvaltimotauti – E-vitamiini, CoQ10, omega-3-rasvat, C-vitamiini, magnesium, seleeni, l-karnitiini, B-vitamiini, foolihappo
• Aivoterveys – B-vitamiinit, C-vitamiini, E-vitamiini, aminohapot, kalsium, magnesium, omega-3 ja -6, sinkki, seleeni ja CoQ10
• Silmänpohjan rappeuma – kseaksantiini, beetakaroteeni, luteiini, mustikka ja glutationi
• Vatsavaivat – ruoansulatusentsyymit, sinkkikarnosiini, latritsiuute, karpalo, maksajuuri ja piparminttu
• Ruoansulatusongelmat – glutamiini, N-asetyyliglukosamiini, aloe vera -mehu, aminohapot, probiootit, ruoansulatusentsyymit, B-vitamiinit, kuitu ja valkosipuli
• Niveltulehdus – glukosamiinisulfaatti, omegarasvat, Multienzyme, dimetyyliglysiini, C-vitamiini, merimakkara ja SOD (superoksididismutaasi)
• Astma – C-vitamiini bioflavonoidien kera, kversetiini, beetakaroteeni, magnesium, bromelaiini, CoQ10, E-vitamiini, B-vitamiini
• Syöpä – D3-vitamiini, C-vitamiini, kurkuma, CoQ10, E-vitamiini, hydratsiinisulfaatti, seleeni, melatoniini, beetakaroteeni, vihreä tee ja kurjenherne

Huomautus: Vaikka söisit täydellisesti, ruoansulatuksesi toimisi täydellisesti ja imeytyminen olisi täydellistä, olisi silti käytännössä mahdotonta saada joka päivä kaikkia tarvittavia ravinteita. Ravintolisät ovat ehdottomasti tarpeen.

 

Alkuperäinen artikkeli lähteineen: GreenMedInfo

Lue myös:

Yleisimmät puutostilat
Ruoan himon taustalla on usein jonkin ravinteen puutostila