”Aiemmin kansanlääkintää pidettiin esitieteellisen ajan ”maagisen ajattelun” sivutuotteena. Nyt moderni biolääketieteen tutkimus on herättämässä ”vanhan viisauden” jälleen henkiin ja tuomassa ruoka- ja maustepohjaisen lääkinnän osaksi tavanomaista lääketiedettä.”